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Reverse cheesecake

27/11/2025

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López y el enfermero Beñat Retegui (*)

¿Buscas un postre sorprendente y lleno de sabor? El Reverse Cheesecake reinventa la clásica tarta de queso con una presentación original.

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Salpicón de corvina, rape y langostinos con vinagreta de mango

18/09/2025

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López y el enfermero Beñat Retegui (*)

Refrescante y original receta de nuestros cocineros de barcos. Especialmente nutritiva y saludable.

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Ensalada de arándanos, queso fresco y albahaca

21/07/2025

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y las doctoras Celia López e Inés Pérez y el enfermero Beñat Retegui (*)

Fresca, ligera y cardiosaludable, esta ensalada de arándanos, queso fresco y albahaca es la propuesta de este mes de nuestra sección Cocina a bordo.

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Rape a la plancha con crema de patatas

19/06/2025

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y las doctoras Celia López e Inés Pérez (*)

Aprovecha las vacaciones para aprender algo de cocina y preparar este rape a la plancha con crema de patata con el que triunfarás entre tus invitados.

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Tarta de zanahoria con crema de queso fresco

27/05/2025

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López (*)

Nuestros cocineros nos proponen esta receta de tarta de zanahoria con crema de queso fresco. ¿Te animas a elaborarla?

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Ensalada de mandarina con jamón de pato al pesto rojo

25/04/2025

Jose Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López (*)

Una rica y refrescante ensalada de mandarina, una propuesta ideal para recibir, por fin, el calor primaveral, después de tantos días de lluvia.

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Orejas de Carnaval

27/03/2025

Jose Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López (*)

¡Nueva receta de nuestros cocineros a bordo del buque hospital Esperanza del Mar! Disfruta de unas deliciosas orejas de carnaval, un postre irresistible de harina, huevo y canela. ¡Perfecto para endulzar el día!

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Carrilleras de cerdo ibérico y arroz con vegetales

03/02/2025

Jose Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López (*)

Carrilleras de cerdo ibérico y arroz con verdura. Plato nutritivo lleno de proteínas, hidratos y vitaminas elaborado por nuestros cocineros.

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Vasito de crema de queso fresco y mango

16/12/2024

Jose Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López

En esta ocasión nuestros cocineros a bordo del Esperanza del Mar nos sorprenden con un delicioso postre. ¿Te animas a probarlo?

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Taco de codillo

02/12/2024

Jose Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López

Una equilibrada combinación de nutrientes se reúnen en esta deliciosa receta. Prepárala con nosostros.

Tartar de bonito y salmón con guacamole, receta gourmet para el personal embarcado, creada por los cocineros y médicos del ISM.

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Tartar de salmón y bonito

24/10/2024

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (*)

Tartar de bonito y salmón con guacamole, receta gourmet para el personal embarcado, creada por los cocineros y médicos del ISM.

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Tosta de bonito curado

27/09/2024

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (*)

Aprovechamos para recordarte que estas recetas están preparadas y valoradas nutricionalmente especialmente para personal embarcado.

Raviolis de calabacín y merluza detalle 647

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Raviolis de calabacín y merluza

29/08/2024

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (*)

Si te apetece preparar un nuevo plato, aquí tienes esta deliciosa receta de ravioles de calabacín y merluza elaborada por nuestros cociceros a bordo del buque asistencial Esperanza del Mar.

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Solomillo de cerdo lacado

01/07/2024

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira

Recordamos que estas recetas las preparan nuestros cocineros del buque hospital "Esperanza del Mar" y están valoradas nutricionalmente por médicos del ISM para personal embarcado.

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Timbal agridulce de vegetales y piña

10/05/2024

José Manuel Canosa Domínguez y Esteban Filgueira Ponce (cocineros del buque hospital Esperanza del Mar).

Timbal agridulce de vegetales y piña. Nueva receta de nuestros cocineros a bordo del buque hospital del ISM Esperanza del Mar con la valoración nutricional de las doctoras de Sanidad Marítima, Manuela Alemán y Pilar Domínguez.

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Marinado de lubina salvaje

04/04/2024

Cocineros José Manuel Canosa y Raúl Goñez (*)

Marinado de lubina salvaje. Esta riquísima receta es la propuesta para este mes de nuestros cocineros a bordo de nuestros buques hospital Esperanza del Mar y Juan de la Cosa del ISM, Jose Manuel Canosa y Raúl Góñez. Colecciónalas.

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Puerros asados a la carbonara

26/02/2024

José Manuel Canosa Domínguez y Raúl Góñez Silva (*)

Puerros asados a la carbonara. Esta riquísima receta es la propuesta para este mes de nuestros cocineros a bordo de nuestros buques hospital del ISM, Jose Manuel Canosa y Raúl Gómez Silva. Colecciónalas.

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Risotto de langostino austral y lechuga de mar

31/01/2024

José Manuel Canosa Domínguez y Raúl Góñez Silva

Nueva receta de los cocineros de los buques hospital Juan de la Cosa y Esperanza del Mar del ISM. En esta ocasión, risotto de langostino austral y lechuga de mar. Un buen segundo plato para largas jornadas de trabajo en el mar.

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Chocos guisados con huevo frito

25/12/2023

José Manuel Canosa Domínguez y Raúl Góñez Silva

Toma nota de esta receta de nuestros cocineros de los buques hospital Esperanza del Mar y Juán de la Cosa, perfecta para afrontar los días más fríos del invierno: chocos guisados con huevo frito.

Grill de bacalao con crema de trigueros y tartar de tomate

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Grill de bacalao con crema de trigueros y tartar de tomate

01/12/2023

José Manuel Canosa Domínguez y Raúl Goñez Silva *

Grill de bacalao con crema de trigueros y tartar de tomate. Esta riquísima receta es la propuesta navideña de nuestros cocineros.

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Quiche de raya y lechuga de mar

02/11/2023

José Manuel Canosa Domínguez y Raúl Goñez Silva

¿Sabías que la lechuga de mar tiene cincuenta veces más hierro que las espinacas? Toma nota de esta receta que además es nutritiva y baja en calorías.

Ensalada de verdel (caballa) y vinagreta de mar azul

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Ensalada de verdel (caballa) y vinagreta de mar azul

03/07/2023

Cocineros Jose Manuel Canosa Domínguez, del Esperanza del Mar y Raúl Gómez Silva, del Juan de la Cosa

Una elección fresquita, para estos meses de calor, y muy saludable. Esta es la apuesta de nuestros cocineros de los buques hospital del ISM.

receta cocina a bordo empanada de maíz con sardinas

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Empanada de maíz con sardinas

31/05/2023

Cocineros Jose Manuel Canosa Domínguez, del Esperanza del Mar y Raúl Gómez Silva, del Juan de la Cosa

Esta es la deliciosa receta elegida por los cocineros de nuestros buques hospital. Perfecta para consumir sardinas de temporada.

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Abadejo en salsa de Albariño

01/05/2023

Cocineros Jose Manuel Canosa Domínguez, del Esperanza del Mar y Raúl Gómez Silva, del Juan de la Cosa

Inauguramos nueva sección en la revista: Cocina a bordo. Los cocineros de los buques-hospital del ISM preparan recetas saludables con pescado.

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