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Plumcake de pasas y fruta

24/09/2026

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López y el enfermero Beñat Retegui (*)

Os ofrecemos una receta de plumcake fácil de preparar para disfrutar en cualquier momento del día.

Tiradito de Corvina, cítricos y aguacate

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Tiradito de Corvina, cítricos y aguacate

30/07/2026

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López y el enfermero Beñat Retegui (*)

Os presentamos una receta sana y refrescante con corvina, cítricos y aguacate como protagonistas.

torre esponja de María Zambrano y helado de remolacha

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Torre esponja de María Zambrano y helado de remolacha

30/06/2026

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López y el enfermero Beñat Retegui (*)

Esta receta, preparada por nuestros cocineros y valorada nutricionalmente por nuestros expertos sanitarios da un toque refrescante para esta temporada estival.

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Huevos Mayak con fideos soba

21/05/2026

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López y el enfermero Beñat Retegui (*)

Exotismo en la cocina. Esta receta, preparada por nuetsros cocineros y valorada nutricionalmente por nuestros expertos sanitarios, llena de toque oriental estos huevos mayak con fideos soba.

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Augachile con mango y corvina

22/04/2026

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López y el enfermero Beñat Retegui (*)

Un aguachile fresco y aromático que une la suavidad de la corvina con el dulzor del mango y el toque cítrico de la lima, ideal para una comida ligera y veraniega.

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Iceberg relleno de marisco con infusión de soja y algas

19/03/2026

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López y el enfermero Beñat Retegui (*)

Desarrollamos la creatividad culinaria animándote a preparar un iceberg relleno de marisco con infusión de soja y algas. ¿Te atreves con ello?

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Salmón papillote

24/02/2026

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López y el enfermero Beñat Retegui (*)

Un salmón jugoso al horno con verduras salteadas que combina sabor, sencillez y un gran valor nutritivo.

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Wok de vegetales

27/01/2026

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López y el enfermero Beñat Retegui (*)

Os presentamos un plato sencillo y lleno de sabor que combina tradición marinera con ingredientes frescos y cotidianos.

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Biscuit de higos

22/12/2025

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López y el enfermero Beñat Retegui (*)

El Biscuit de Higos es mucho más que un postre: aporta fibra, minerales y ácidos grasos esenciales, mientras el equipo de Sanidad Marítima del ISM analiza cómo hacerlo más saludable para la tripulación.

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Reverse cheesecake

27/11/2025

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López y el enfermero Beñat Retegui (*)

¿Buscas un postre sorprendente y lleno de sabor? El Reverse Cheesecake reinventa la clásica tarta de queso con una presentación original.

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Salpicón de corvina, rape y langostinos con vinagreta de mango

18/09/2025

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López y el enfermero Beñat Retegui (*)

Refrescante y original receta de nuestros cocineros de barcos. Especialmente nutritiva y saludable.

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Ensalada de arándanos, queso fresco y albahaca

21/07/2025

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y las doctoras Celia López e Inés Pérez y el enfermero Beñat Retegui (*)

Fresca, ligera y cardiosaludable, esta ensalada de arándanos, queso fresco y albahaca es la propuesta de este mes de nuestra sección Cocina a bordo.

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Rape a la plancha con crema de patatas

19/06/2025

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y las doctoras Celia López e Inés Pérez (*)

Aprovecha las vacaciones para aprender algo de cocina y preparar este rape a la plancha con crema de patata con el que triunfarás entre tus invitados.

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Tarta de zanahoria con crema de queso fresco

27/05/2025

José Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López (*)

Nuestros cocineros nos proponen esta receta de tarta de zanahoria con crema de queso fresco. ¿Te animas a elaborarla?

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Ensalada de mandarina con jamón de pato al pesto rojo

25/04/2025

Jose Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López (*)

Una rica y refrescante ensalada de mandarina, una propuesta ideal para recibir, por fin, el calor primaveral, después de tantos días de lluvia.

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Orejas de Carnaval

27/03/2025

Jose Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López (*)

¡Nueva receta de nuestros cocineros a bordo del buque hospital Esperanza del Mar! Disfruta de unas deliciosas orejas de carnaval, un postre irresistible de harina, huevo y canela. ¡Perfecto para endulzar el día!

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Carrilleras de cerdo ibérico y arroz con vegetales

03/02/2025

Jose Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López (*)

Carrilleras de cerdo ibérico y arroz con verdura. Plato nutritivo lleno de proteínas, hidratos y vitaminas elaborado por nuestros cocineros.

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Vasito de crema de queso fresco y mango

16/12/2024

Jose Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López

En esta ocasión nuestros cocineros a bordo del Esperanza del Mar nos sorprenden con un delicioso postre. ¿Te animas a probarlo?

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Taco de codillo

02/12/2024

Jose Manuel Canosa y Esteban Filgueira (cocineros) y la doctora Celia López

Una equilibrada combinación de nutrientes se reúnen en esta deliciosa receta. Prepárala con nosostros.

Tripulantes del Buque asistencial Esperanza del Mar disfrutando del tiempo de descanso

Marina mercante

Vida más allá del trabajo

28/11/2024

José María Núñez de Castro Hervás

Trabajar en un barco implica pasar largos períodos en el mar. Hay momentos en los que el ocio es necesario para aliviar el estrés y mantener la moral alta.

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